消费者开始保证自己的每日蛋白质摄入量，无论是通过食用普通的肉类和鱼肉制品，还是通过替代蛋白质来源。主要出于道德和环境考虑，消费者越来越青睐植物性饮食。蛋奶素食和纯素饮食趋势日渐增长。
Springer?Umami系列能增强肉味，并且能带来鲜味。其提升风味的特性能在降低食品盐含量的同时保持美味。Springer?? Signature?系列能增强肉味，并为蛋奶素食和纯素食品提供肉味：烧烤、烟熏和烘烤鸡肉味。所有思宾格（Biospringer）产品均可用于蛋奶素食和纯素配方。
思宾格（Biospringer）酵母配料系列在众多食品中的良好效果已经得到了证实：汉堡肉饼、肉丸和蔬菜酱等等。
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